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火热出炉：轻松自制美味披萨指南

披萨是一道深受人们喜爱的美食，无论是当做小食品还是正餐，披萨都是个不错的选择。现在，我们来分享一下如何自制美味的披萨。

准备工作

在开始制作披萨之前，我们需要准备以下餐具和食材：

披萨石（可选）

烤盘或烤盘纸

烤架

量杯、勺子和碗

面粉、酵母、盐和糖

橄榄油

意大利肉桂香料（可选）

水

切碎的番茄

番茄酱

洋葱、青椒、蘑菇、橄榄和任何你喜欢的蔬菜和肉类

火腿、腊肠和意式香肠（可选）

莫扎里拉奶酪和意式干酪或帕尔米干酪

步骤

制作面团

首先，我们需要制作面团。取一个大碗，把2杯面粉、1茶匙酵母、1/2茶匙盐和1/2茶匙糖混合在一起。在碗中制成一个小凹口，倒入1汤匙橄榄油和1杯温水（温度与浴室的水温相似）。搅拌混合，直到面团变得光滑有弹性。在碗的顶部覆盖一层塑料膜，让面团发酵1小时。

准备配料

在面团发酵的同时，准备配料。把切碎的番茄放到搅拌机中搅拌成泥状，或用番茄酱代替。然后，用厨刀将洋葱、青椒和蘑菇切成小块，再把橄榄切成细碎。

制作披萨

把面团倒在一个台面上，揉成一个圆形。如果你使用的是披萨石，可以先把它预热到500华氏度。在烤盘上铺上烤盘纸，然后把面团放在纸上。用手掌将面团向外推，使其变成一个薄圆形。将番茄酱涂在面团上，然后均匀放置洋葱、青椒、蘑菇、橄榄和意式香肠等配料。撒上莫扎里拉奶酪和意式干酪或帕尔米干酪。

烘烤披萨

如果你使用的是披萨石，将披萨放在披萨石上，用烤架把披萨放置在烤箱中。烤10-12分钟，直到奶酪融化且边缘变脆。如果你不使用披萨石，将烤盘放置在烤架上，放入烤箱中。烤15-20分钟，直到奶酪融化且边缘变脆。

小提示

在面团中添加少许意大利肉桂香料可以增加披萨的味道。

如果你的发酵时间超过1小时，可以把面团放进冰箱冷藏，但要确保在制作前将其放回室温下再使用。

你可以自己添加喜爱的蔬菜或肉类，打造自己的披萨口味。

现在，你已经掌握了自制披萨的技巧，快快动手试试吧！